摘要：今晚主打蕎麥麵搭配舒肥雞胸與蔬菜，低脂高纖、升糖平穩，兼顧飽足與代謝健康，是理想的代謝友善晚餐選擇。
代謝友善晚餐｜蕎麥雞胸低脂組合
🍽️ 一、今日餐點內容
- 主食：蕎麥麵約120–150g（熟重）
- 主菜：舒肥雞胸約80–100g＋半顆水煮蛋
- 配菜：小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、玉米粒
- 醬料：胡麻醬半包＋檸檬汁
- 飲品：無糖金萱茶
✅ 二、整體結論
屬於低脂、高纖、中碳、低鈉的代謝友善晚餐；升糖平穩、對血壓與肝腎友善，適合持續採用。
🥦 三、逐項營養重點
- 蕎麥麵：較低GI，搭蔬菜可穩定血糖。
- 雞胸＋蛋：優質蛋白，飽足不油膩。
- 胡麻醬半包：控脂與鈉，檸檬增味更清爽。
- 金萱茶：無糖低咖啡因，助油脂代謝。
📊 四、熱量與三大營養素（估）
| 熱量 | 蛋白質 | 脂肪 | 碳水 | 鈉 |
|---|---|---|---|---|
| 420–480 kcal | 30–35 g | 12–16 g | 45–55 g | 約250–400 mg（主來自胡麻醬） |
🩺 五、對健康指標的效益
- 血糖：穩定
- 血壓：低鈉友善
- 肝功能：少油減負擔
- 腎功能：蛋白質適中
🔧 六、立即微調建議
- 醬料以半包再加檸檬＋2湯匙水稀釋，只拌麵與雞。
- 想更低碳可將玉米改毛豆，或麵吃7–8成。
- 可加海帶芽或嫩豆腐提升鈣與飽足。
🧾 七、結語 備註
清爽均衡、晚間代謝友善的選擇；維持無糖金萱茶取代乳飲即可。